खाना पकाने के थर्मामीटर का वर्गीकरण

ग्रिलिंग सहित सभी खाना पकाने के तरीकों के लिए, भोजन का तापमान सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। एक बार जब हम तापमान जानते हैं, तो हमें अब सबसे प्रसिद्ध प्रश्न पूछने की आवश्यकता नहीं है: "क्या यह किया गया है?" यदि सलाह का एक एकल टुकड़ा है जो ग्रिल शेफ को दिया जा सकता है, तो यह एक अच्छी गुणवत्ता वाले डिजिटल थर्मामीटर का उपयोग करना है। कई ईंटों का कहना है कि तापमान को हाथ से ग्रिल की कोशिश करके निर्धारित किया जा सकता है, और शायद कुछ लोग इसे कर सकते हैं। यह ज्यादातर लोगों के लिए बहुत मुश्किल है क्योंकि हर कोई अलग तरह से गर्मी का जवाब देता है।

2014 में, अमेरिका में उपभोक्ता रिपोर्टों ने पूरे अमेरिका से सैकड़ों चिकन स्तनों का परीक्षण किया और पाया कि लगभग सभी बैक्टीरिया से संक्रमित थे-जिनमें से आधे एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी थे। जैसा कि डरावना लगता है, अच्छी खबर यह है कि इन कीटाणुओं को समाप्त किया जा सकता है। जब तक चिकन को 71.1 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक पकाया जाता है, तब तक इन बैक्टीरिया को समाप्त किया जा सकता है। भोजन की दान की डिग्री का निर्धारण, थर्मामीटर पर भरोसा नहीं करना केवल अनुमान पर भरोसा कर सकता है। एक अच्छे डिजिटल थर्मामीटर के बिना खाना बनाना एक स्पीडोमीटर के बिना डाइविंग की तरह है, एक टेप माप के बिना फर्नीचर को पंच करना, और बैरोमीटर के बिना फुलाया जा रहा है। थर्मामीटर सस्ती, तेज और सटीक हैं, और कुछ अच्छे लोगों में निवेश अच्छी तरह से पैसे के लायक है। कुछ भी आपके पाक कौशल में तेजी से सुधार नहीं करेगा।

बेकिंग थर्मामीटर में निम्नलिखित शामिल हैं: ओवन थर्मामीटर, इलेक्ट्रॉनिक जांच थर्मामीटर (तारों के साथ और बिना), इन्फ्रारेड लेजर थर्मामीटर।

प्रत्येक विशिष्ट उपयोग भी अलग है। ओवन थर्मामीटर का उपयोग आम तौर पर ओवन में तापमान का परीक्षण और निगरानी करने के लिए किया जाता है।

इलेक्ट्रॉनिक जांच थर्मामीटर का उपयोग आम तौर पर किण्वित आटा को मापने, चीनी को उबालने, चॉकलेट के तापमान को समायोजित करने के लिए किया जाता है, आदि तारों वाले लोगों को तापमान को मापने के लिए ओवन में भी बढ़ाया जा सकता है।

इसी समय, दूध के तापमान, पानी के तापमान, तेल के तापमान, बारबेक्यू आदि को मापने के लिए जांच या इन्फ्रारेड लेजर थर्मामीटर का उपयोग भी किया जा सकता है।